Bánh khọt là một trong những món ăn đặc trưng của Vũng Tàu, được nhiều người yêu thích và săn lùng khi đến với thành phố này. Bánh khọt là một loại bánh nhỏ, tròn, dày, được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, hành lá và nước mắm. Bánh được chiên trong những cái khuôn sắt có lỗ tròn, cho ra những chiếc bánh giòn rụm bên ngoài, mềm xốp bên trong. Bánh được ăn kèm với thịt lợn xông khói, tôm tươi, rau sống và nước chấm đặc biệt.
Nguồn gốc của Bánh Khọt
Theo lời kể của những người dân địa phương, bánh khọt Vũng Tàu ngày nay có nguồn gốc từ bánh căn ở Thanh Hóa, Bình Thuận, Ninh Thuận. Nhưng bánh khọt Vũng Tàu vẫn có sự riêng biệt của nó. Bởi vì người Vũng Tàu đã biến tấu công thức và cách làm bánh theo khẩu vị của mình. Họ đã thêm nước cốt dừa vào bột gạo để làm cho bánh thơm hơn và giòn hơn. Họ cũng đã chọn loại tôm biển to và ngon để làm nhân cho bánh.
Hơn nữa, họ đã phát triển nước chấm riêng cho bánh khọt, là sự kết hợp giữa nước mắm Phú Quốc, đường, chanh, tỏi, ớt và dứa.
Thương hiệu Bánh Khọt trứ danh – Bánh khọt Cô Ba
Chi nhánh 01:
- 01 đường Hoàng Hoa Thám, phường 3, thành phố Vũng Tàu
-
0254 3526 165
Chi nhánh 02:
- 12C2 – 12C3 Dương Văn An, Phường 2, thành phố Vũng Tàu
-
0254 3526 166
Bánh khọt Cô Ba là một trong những thương hiệu bánh khọt nổi tiếng nhất ở Vũng Tàu. Quán được thành lập từ năm 1968 bởi cụ bà Nguyễn Thị Ba. Cụ bà đã truyền lại công thức và kinh nghiệm làm bánh cho con cháu của mình.
Bánh khọt cô ba được đánh giá cao về chất lượng và hương vị. Bánh được làm từ bột gạo nguyên chất, không sử dụng bột nở hay phụ gia. Bánh được chiên trong dầu thực vật sạch sẽ, không bị cháy hay dính. Bánh có màu vàng óng, giòn tan trong miệng. Nhân bánh là tôm biển to, ngọt và dai. Nước chấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước mắm Phú Quốc, đường, chanh, tỏi, ớt và dứa. Ngoài ra, quán còn có các món khác như bánh xèo, món chính dân dã 3 miền và món tráng miệng.
Địa chỉ các quán bánh khọt ngon khác ở Vũng Tàu
Ngoài bánh khọt Cô Ba, Vũng Tàu còn có nhiều quán bánh khọt ngon khác mà du khách có thể thử. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
Bánh khọt Gốc Vú Sữa
Đây là quán bánh khọt lâu đời và nổi tiếng nhất ở Vũng Tàu. Quán nằm ở số 14 đường Nguyễn Trường Tộ, phường 02, thành phố Vũng Tàu. Quán được mở từ năm 1961 bởi cụ bà Nguyễn Thị Tám.
Bánh khọt ở đây được làm từ bột gạo xay tươi, không sử dụng bột nở hay phụ gia. Bánh có màu trắng ngà, giòn rụm và thơm nức. Nhân bánh là tôm biển to và ngon. Nước chấm là sự kết hợp giữa nước mắm Phú Quốc, đường, chanh, tỏi, ớt và xoài xanh.
Bánh khọt Cây Khế
Đây là quán bánh khọt mới mở nhưng đã thu hút được nhiều thực khách. Quán nằm ở số 51/1 đường Lê Hồng Phong, phường Phước Nguyên, thành phố Vũng Tàu. Quán được mở từ năm 2019 bởi anh Nguyễn Thanh Hải.
Bánh khọt ở đây được làm từ bột gạo xay tươi và nước cốt dừa. Bánh có màu vàng óng, giòn tan và thơm lừng. Nhân bánh là tôm biển to và ngon. Nước chấm là sự kết hợp giữa nước mắm Phú Quốc, đường, chanh, tỏi, ớt và cà rốt.
Hy vọng bài viết của divungtau đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về bánh khọt Cô ba ở Vũng Tàu. Nếu bạn có dịp đến Vũng Tàu, bạn nên thử món bánh khọt này. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn này và của phố biển. Mình chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ và an toàn.
